Caoba limpio y brillante. Gran densidad alcohólica. Se perciben los Botánicos predominantes, los 2 tipos de madera utilizados y los vinos añejos, completa y armónica redondez. Muy largo en boca, donde conjugan, el aterciopelado y untuosidad del P.X. y las notas caramelosas del Oloroso

Vino de aperitivo, gran compañero de un buen jamón ibérico, salazones, aceitunas, anchoas, patatas fritas, queso, marinados, ahumados, adobos, conservas